Setelah sekian lama nk buat menu nie, akhir nyer semalam aku berjaya gak membuat nyer syukur Alhamdulillah dapat gak aku masak cucur udang nie ngan jaya nyer.. Resepi nie aku dapat dari jiran aku masa kat putrajaya. First time aku makan mak aiii sedap nyer cucur udang yg jiran aku masak huhuhuhu ngan best nyer aku pun mintak ler resepi nyer supaya dapat berkongsi sama kawan2 kat alam maya nie hah, moga2 korang suker lah ek.. Mula nyer aku nk buat cam pasembur tu sekali tu xjumpe lak mana aku letak kuah kacang ready made aku tu, ermm seperti behsalah barang2 yg lom kuar lg dalam kotak aku pun xtau mana satu kotak yg aku letak benda alah tu adehhhh penat tul lah kan hehhehhe.. Mekasih lah byk2 kat jiran aku tu kerana sudi berkongsi resepi nie ngan aku mmg terbaek lah… Jom lah kiter layan resepi nyer ek..
Ermmmm rangup kan makan panas2 cicah kuah kacang or sos cili mmg best wooo but aku xjumpe gak sos cili aku so makan camtu je lah nk buat camne hehhe..
Bahan2
*1/2 kg udang kertas yg kecik halus2 tu (bersihkan buang kepala n janggut nyer) *2 biji bawang besar (mayang) *1 genggam taugeh (kalau nk letak byk pun boleh) *1 cekak daun kucai (di potong panjang2) *1 biji putih telur *1 sudu besar minyak masak *1 sudu kecil cuka *1 sudu kecil serbuk pasti sedap knorr *3-4 senduk tepung gandum (mengikut keperluan) *Secubit serbuk kunyit (untuk warna) *Garam secukup rasa Air secukupnya Minyak untuk menggoreng
Cara2 nk Masak
Masukkan semua bahan yg bertanda * dalam bekas dan gaul sebati sampai tepung menyaluti semua bahan2 seperti dalam gambar.
Bila semua bahan dah bersalut dengan tepung masukkan air sedikit demi sedikit bancuh sampai adunan menjadi likat je seperti dalam gambar jgn terlalu cair kalau cair tambah tepung tau. Rasa garam kalau xcukup tambah dan baru lah digoreng.
Panaskan minyak (menggunakan api yg perlahan dan kecil saja tau), Guna senduk dan letak adunan ditepi kuali dan lenyek2 kan supaya dia nipis seperti dalam gambar. Bila adunan dah agak garing dia akan senang nk dipisahkan dari kuali seperti dalam gambar biarkan betul2 garing baru korang terbalikkan k. Ini untuk mendapatkan cucur udang yg garing dan rangup.
Bila dah garing baru korang terbalikkan dan masak sampai sebelah tu garing juga seperti dalam gambar, bila dah cukup garing angkat dan toskan siap tuk dihidangkan.
Hah tu dia cucur udang special jiran aku tengok pun korang tau rangup kan hehehhe.. Cuma kekurangan bahan cicah je aku td kalau tak mau juling aku makan heheh..
Kalau korang rajin gunting kecil2 cucur udang nie pastu korang potong ler timun sikit, sengkuang sikit pastu korang goreng tauhu potong gak siram ngan kuah kacang wahhhhhhhhh mau berkilo naik lemak aku ekkekekke….
Ok kawan2 mudah kan selamat mencuba daaaaaaaaaaa…